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周口市食药监局稳步推进“互联网+明厨亮灶”工程
发布时间:2017-06-15 09:59:52   点击:1367

   中原网讯:“互联网+明厨亮灶”工程就是通过互联网技术与餐饮环节食品安全监管相结合,在餐饮单位、学校食堂的食品库房、备餐间、粗加工间、操作间、餐具清洗消毒间等重点场所安装高清摄像头,采集视频信息并展示在就餐场所、上传至网络平台及手机客户端,使社会公众、学生家长、监管部门通过网络和手机可同时、即时查看食品加工过程,发现操作隐患,实现随机查询和非现场监督,营造社会共享共治氛围。

  今年以来,周口市食品药品监督管理局将“明厨亮灶”工程作为一项重点工作来抓,努力推动餐饮服务环节食品安全上水平。一是加强领导,试点先行。成立领导小组,加强部门沟通,以周口市中心城区为试点,进行先行先试。第一批试点单位共80家,其中,学校食堂30家,大型餐饮单位50家。二是强化宣传,打造社会共治氛围。充分利用新媒体技术,采取多种形式,广泛宣传“互联网+明厨亮灶”的意义,引导公众健康消费,积极营造食品安全社会共治氛围。要求已经开展“互联网+明厨亮灶”活动的学校和餐饮单位,大力宣传舌尖安全网,让学生家长及就餐人员随时观看操作环境,了解后厨卫生状况。三是加大示范引领,以督查促落实。通过召开“互联网+明厨亮灶”现场会,邀请市中心城区大中专院校和中小学校负责人现场观摩,学习交流如何确定摄像头的位置,如何保障摄像头实时在线。通过示范引领,带动全市“互联网+明厨亮灶”工作顺利推进。四是加强部门协作,推动工作开展。市政府食安办定期组织食药、教育、联通等部门会议,征求意见,反馈督查结果,通报有关情况,加强协同作战能力。

  截至5月底,全市10973家餐饮单位,已有5156家餐饮单位开展明厨亮灶活动,其中,采用“互联网+明厨亮灶”形式的有62家,另有40多家正在安装调试过程中。通过开展“明厨亮灶”活动,餐饮服务单位的食品安全主体责任得到了进一步落实,加工制作行为得到了进一步规范,部分餐饮服务单位后厨脏乱差的问题得到了一定程度的改善,初步实现了餐饮安全监管由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”的转变。

  编辑:小文





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