农村有种长在水里的野草,花开似鸡冠,果实如鸡头,号称“水中人参”!它就是下面这个样子,你见过吗?认识它吗?

它叫芡实,俗称鸡头米、鸡头莲、刺莲等,属一年生水生草本植物。芡实生在乡下的池塘或湖沼中,我国南北各省都有分布,主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实喜温暖,需光照,一般每年7~8月开花,8~9月结果,茎上花开似鸡冠,果实球形且坚硬,胚乳白色粉质,形状如鸡头。

芡实干燥成熟种仁是传统的中药材和珍贵的天然补品,素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。 古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是人们进补的首选食物。

除此之外,芡实还有许多保健和医疗功效,《神农本草经》将它列为上品,历版《中国药典》均有记载。中医认为,芡实味甘、涩,性平,入脾、肾两经,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻,白浊、带下等症,对慢性支气管炎、结肠炎、失眠等也有一定的疗效。