《神农本草经》中记载大枣为“性甘、平,主心腹邪气,安中养神,助十二经,平胃气,通九窍,补少气、少精液、身中不足、大惊、四肢重,和百药。久服轻身长年”。现代医学研究发现,大枣富含生物碱、皂苷、 黄酮、氨基酸及糖苷类,可有效提高机体免疫力;修复肝损伤、抗疲劳;改善肠道功能。还有研究表明大枣多糖有抗肿瘤作用,还具有一定的清除自由基的功效。

 

营养这么好的大枣,一旦吃得不对,也会吃出问题。 

 

张女士是一位怀孕六个月的“准妈妈”,最近,她发现自己的双腿水肿非常严重,已经蔓延至大腿根部,并且出现了呼吸困难。经过医生的仔细询问,才发现,原来她在怀孕至第四个月的时候查出来患有轻度贫血,之后就每天必吃大枣,两个月后渐渐出现双下肢水肿的症状,而且逐渐加重。

 

小陈是一位医院的护士,最近令她陷入苦恼的是,身边的人都说她有很重的口气。她找到上海中医药大学附属曙光医院肝硬化科、脂肪肝专科孙明瑜教授。

 

孙医生发现她的舌苔又黄又厚又腻,便仔细询问她平时都吃些什么,她说自己近日在饮食上唯一有变化的就是吃了不少大枣,因为听说吃大枣对身体好,她就每天吃十来颗大枣,这个习惯已经持续三个月,在此期间不仅口气重,人也长胖了十斤。

 

都说“一日吃三枣,红颜不显老”。那为什么这两位女士每天吃大枣却出现了不适的症状呢?孙明瑜教授提醒,大枣营养含量虽高,却也不是所有人都适合吃。

 

湿痰、水肿的人不适合吃大枣。原因是脾能运化水湿,而大枣中富含糖类,吃过多的大枣,会滋腻碍胃,导致脾不能运化水湿,痰湿会越来越严重;水液不能运化排泄掉,就会一点点地累积在身体里,自然就表现为水肿了。

 

湿热的人不适合吃大枣。湿热,顾名思义,就是湿邪和热邪夹杂,而大枣性温助湿邪,吃太多的话会助长身体的湿热之邪,颇有“火上浇油”之势。

 

有积滞的人不适合吃大枣。积滞又称为食积,相当于中医中说的“邪气”,对于积滞的人群来说,如果不先去除这种邪气,吃大枣不但不能起到补中益气的作用,还会助长这种邪气,中医称之为“实实虚虚”,就是使实邪更实,也就是使积滞更加厉害的意思。

 

有齿病的人不适合吃大枣。有《纲目》曰:“《素问》言枣为脾之果,脾病宜食之,谓治病和药,枣为脾经血分药也。若无故频食,则损齿,贻害多矣。”这句话的意思就是:脾胃虚弱的适合吃大枣,但是如果没有缘故就频繁地吃大枣,则会损伤牙齿,害处就很大了。尤其是生长发育中的儿童,吃大枣养脾胃之气是好事,但是吃太多的话就会导致蛀虫了。

 

糖尿病的人群不适合吃大枣。大枣含糖量很高,尤其是新疆大枣。

 

孙明瑜教授建议,大枣主要适用于脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等气血不足的人群。但是大枣的皮纤维含量很高,不容易消化,吃的时候一定要充分咀嚼,最好把枣皮剥掉,不然会影响消化,就算是消化功能再好的人也要注意不能吃太多。吃大枣不仅要适量,还需多喝水、勤漱口,不然蛀牙就易找上门。

 

(孙明瑜教授门诊时间:周一下午曙光西院,周四上午曙光东院)

 

 

栏目主编:许莺 文字编辑:许莺 题图来源:视觉中国 图片编辑:雍凯