马齿苋又叫五行菜,是生于田野路边的野菜,被民间誉为吃了会长寿的菜。新鲜可凉拌,晒干可炒肉包饺子。它既是一种野菜,又是一味中药。它的作用特别多,中医说它有清热解毒,祛湿,治乳痛、尿路感染、便血、水肿、肾炎和治痢疾的作用。同时它对肠炎腹泻,有很好的辅助治疗作用。所以又叫它全能的抗菌素。


马齿苋菜

马齿苋的营养价值还是很高的,吃马齿苋有哪些作用呢?

1、防治腹泻、腹痛

夏天很多人喜欢吃生冷食物,一个不小心可能就会出现拉肚子(腹泻)的现象,用马齿苋和粳米煮成粥,早晚各一次,可以有效防治腹泻、腹痛。马齿苋对我们的肠道非常地好,它实际上消的是我们肠道的病毒,比如有的小朋友得了肠炎,经常拉肚子,那如果给他吃马齿苋,就可以帮助他消灭肠道的病毒。

腹泻,拉肚子

2、降血脂

科学家在植物中,也发现了一种野菜跟深海鱼油可以媲美的,也含有欧米伽3脂肪酸的物质,它就是马齿苋了。大家都知道欧米伽3,能够延缓血管老化,有利于神经系统的发育,脑的发育。大家都知道血管的堵塞并不是一天两天的形成,而是日积月聚产生的。所以经常食用马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且不会增高胆固醇,是一种天然的降血脂的保健菜肴。

降血脂

3、皮肤病的克星

马齿苋这个植物它具有清热解毒的功效,含有生物活性的因子,特别是可以很好地缓解这种春夏季节,带来的皮肤的瘙痒、过敏的症状。它可以起到很好的抗过敏和止痒的作用。在古代的时候就有记载,马齿苋可以用在比如说 肿、痒、溃疡、疣目等症状。脸上长了痘痘,小孩子长了湿疹,还有一些皮肤上的肿毒,都能用马齿苋来治疗。在国外,很多美容护肤里面的保养品就有添加马齿苋的成分。

4、可以乌发

有记载马齿苋长得有点像马的牙齿,所以便给它起了个名字叫马齿苋。别小看这味野菜,它对乌发有好处。宋代刘翰的<开宝本草>当中记载,马齿苋服之常年不白.意思是坚持吃马齿苋,头发和胡须就不容易变白。

马齿苋对于血热产生的少白头有很好的治疗效果。用马齿苋煮水,去渣留汁液,加入适量的蜂蜜,做成膏状,放入冰箱冷藏备用。每次用棉签蘸点汁液涂在白头发根上,每日早晚各涂一次。马齿苋也可内服,用新鲜马齿苋榨汁伴点蜂蜜当茶喝,也很好。如果能同时内服外用,那么用来治少白头的效果更佳。

马齿苋还富含丰富的蛋白质、碳水化合物,各种各样的维生素,尤其VA/VC的含量最高。想不到这小小的野菜也有这么多功效。不过,再好的食物都有它的宜和忌。吃马齿苋也有禁忌。

1、马齿苋不宜生食,脾胃虚寒的人忌食

马齿苋性寒,生食容易使人拉肚子,特别是脾胃不好的人,生食会难以消化。尤其是脾胃虚寒的人吃了,会加重体内的寒气,加重病情。

脾胃虚寒

2、孕妇不宜食用

马齿苋乃寒凉之品,怀孕期间食用马齿苋怕会伤及胎儿,不利于胎儿发展,所以最好不要食用马齿苋。

3、马齿苋忌与胡椒、蕨粉同食。